云南省严禁学校食堂加工食用东北油豆以防食物中毒

新京报快讯(记者 冯琪)12月14日记者获悉,云南省卫健委近日发布《食用东北油豆安全风险警示》,明确学校食堂(含托幼机构)等群体性用餐严禁加工食用东北油豆,防止发生群体性食物中毒。

近日,云南省多地陆续发生因加工不当东北油豆,导致多人中毒的食物中毒事件。

新京报记者 冯琪 校对 刘军

据悉,东北油豆的中毒潜伏期多为30分钟至5小时,发病初期多感胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状,体温一般正常,病程为数小时或1-2天,恢复快,愈后良好。

记者了解到,东北油豆是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。但同时,东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素,彻底加热可破坏该种毒素,烹调时加热不彻底会导致毒素留存。

兰州局集团公司提醒广大旅客:请乘车日期为即日起至3月1日24时的旅客随时留意站车公告,可以在出行前一天拨打0931-12306确认所乘车次,或登录“兰州铁路”官方微博、中国铁路12306官方网站、手机APP查询列车开行具体情况,以免耽误行程。(完)

《2019年中国专利调查报告》显示,受调查专利权人中认为现今知识产权保护水平比较适当的占比,较上年增加10.2%,严格保护效果获专利权人进一步认可;中国知识产权保护在提高侵权违法成本、优化保护环境等方面取得新的成效,企业在强化知识产权源头保护等方面需求旺盛。该报告亦指出,中国知识产权发展存在企业专利技术转移引进多于输出,对外专利技术交易呈现区域集中、战略性新兴产业专利技术引进难度高等问题。

云南省教育厅解释,东北油豆豆粒较大,不容易煮透。所以在烹调时,虽然表面看扁豆已经烧熟,但有时豆粒可能没有熟透,毒素未能完全破坏,从而导致食物中毒,特别在大锅炒菜时,由于受热不均,更容易出现半生不熟的情况,从而引发食物中毒事件。

为此云南省卫健委下发《风险警示》,明确学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工食用东北油豆,防止引发群体性食物中毒事件。

据了解,国家知识产权局已连续12年组织开展专利调查工作,2019年专利调查共发放专利权人问卷1.35万份,专利信息问卷4.25万份,问卷回收率分别为94.7%和87.8%。该局今后将继续发布年度专利调查报告,为相关政府决策和政策研究提供数据支撑和服务。(完)

《风险警示》中提示餐饮经营单位要严格把好食用东北油豆采购关,建立和掌握中毒应急预案及处置流程,严格执行彻底煮熟、煮透等安全的烹调加工方法,并留样备查。并要求广大群众谨慎购买、加工、食用东北油豆,在加工煮食时,要煮熟煮透,切忌急火短时嫩炒,严禁凉拌食用。

云南省卫健委提醒,如食用后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、四肢麻木、胸闷、心慌、出冷汗等不适症状,请及时就诊。

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